Taurine wordt gemaakt uit zwavelhoudende aminozuren cysteïne en methionine (met name in lever en hersenen), ook vitamine B6 speelt een rol bij de omzetting. Baby’s kunnen taurine nog niet zelf aanmaken, vandaar dat ook moedermelk taurine bevat.
Wat is taurine?
Taurine is een aminozuur dat van nature voorkomt in het lichaam en in diverse voedingsmiddelen. Het is een zwavelhoudend aminozuur dat niet functioneert als een standaard aminozuur voor eiwitsynthese. Toch vervult het verschillende belangrijke rollen binnen het lichaam.
Hoe wordt taurine in het lichaam aangemaakt?
Het menselijk lichaam kan taurine synthetiseren uit de aminozuren cysteïne en methionine. Deze productie vindt plaats in de lever, maar kan variëren afhankelijk van individuele factoren, zoals voeding en leeftijd.
In welke voedingsmiddelen komt taurine voor?
Taurine is voornamelijk te vinden in dierlijke producten, waaronder:
Vlees: diverse soorten vlees zoals rundvlees, varkensvlees en kip bevatten aanzienlijke hoeveelheden taurine.
Vis: vooral vetrijke vissoorten, zoals zalm en tonijn, zijn een rijke bron van taurine.
Zuivel: melk en verschillende kaassoorten leveren ook taurine.
Plantaardige voedingsmiddelen bevatten doorgaans zeer weinig of zelfs geen taurine, waardoor vegetariërs en veganisten mogelijk minder van deze stof binnenkrijgen.
Kan ik taurine nemen in supplementen?
Ja, taurine is verkrijgbaar in de vorm van supplementen, zoals in de Insentials Instant Energiser shot. Dit soort producten kunnen een praktische manier zijn om de taurine-inname te verhogen.
