Saffraan in onze gerechten mag dan wel lekker zijn, maar de concentratie van deze actieve bestanddelen kan sterk variëren. Dit maakt het minder geschikt om van de gezondheidsvoordelen te genieten.
In supplementen wordt daarentegen gebruikgemaakt van gestandaardiseerde saffraanextracten, waarbij de hoeveelheid safranal nauwkeurig wordt gecontroleerd en gedoseerd. Dit zorgt voor een consistente hoeveelheid van de actieve stof, zoals vermeld op het etiket.