L'alpha-galactosidase est une enzyme qui joue un rôle dans la digestion des glucides complexes et la dégradation des oligosaccharides tels que le raffinose et le stachyose. On les retrouve dans de nombreux aliments, comme les haricots et certains légumes.
Comment fonctionne l’Alpha-galactosidase ?
Cette enzyme aide à décomposer les oligosaccharides en sucres plus simples, ce qui facilite leur absorption par l'organisme. Lorsque les glucides complexes ne sont pas complètement digérés, ils finissent dans le gros intestin, où les bactéries les fermentent et produisent des gaz tels que l’hydrogène et le dioxyde de carbone.
Dans quels aliments peut-on trouver l’alpha-galactosidase ?
L'alpha-galactosidase se trouve dans divers aliments, notamment les légumineuses et les produits fermentés. L'enzyme est souvent extraite de champignons tels que l'Aspergillus niger.
Is het mogelijk om Alfa-galactosidase als supplement in te nemen?
Ja, Alfa-galactosidase is beschikbaar in supplementvorm. Zo zit het ook in de Insentials Gut Day.
