Lactobacillus casei

Lactobacillus casei is een type bacterie dat deel uitmaakt van de melkzuurbacteriën. Deze bacterie komt van nature voor in de menselijke darmen en is ook te vinden in verschillende gefermenteerde producten zoals yoghurt en kaas.

Je kunt Lactobacillus casei vinden in diverse gefermenteerde voedingsmiddelen. Denk hierbij aan yoghurt, kefir, diverse kaassoorten, zoals cheddar, zuurkool en kimchi en andere voedingsmiddelen die melkzuurfermentatie ondergaan. Door regelmatig gefermenteerde voedingsmiddelen te eten, kun je Lactobacillus casei op een natuurlijke manier binnenkrijgen. 

Ja, Lactobacillus casei wordt vaak samen met andere bacteriestammen gebruikt, zowel in voedingsproducten als supplementen. Enkele veelvoorkomende combinaties zijn Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum en Lactobacillus rhamnosus met Lactobacillus casei. In probiotische supplementen of gefermenteerde voedingsmiddelen kom je deze stammen vaak samen tegen.

Voor vegetariërs die zuivel eten, is Lactobacillus casei makkelijk binnen te krijgen via gefermenteerde melkproducten. Voor veganisten is het wat lastiger, maar ze kunnen deze bacterie mogelijk vinden in plantaardige gefermenteerde voedingsmiddelen zoals zuurkool en kimchi. 

Binnen de Lactobacillus-familie zijn er verschillende soorten bacteriën met elk hun eigen eigenschappen. Lactobacillus acidophilus bijvoorbeeld, geeft de voorkeur aan een lagere pH dan Lactobacillus casei en komt vaker voor in het bovenste gedeelte van het spijsverteringsstelsel. Lactobacillus casei bevindt zich vaker dieper in het darmkanaal. Beide bacteriën behoren echter tot dezelfde familie van melkzuurbacteriën en hebben vergelijkbare functies.

Ja, je kunt Lactobacillus casei in supplementvorm innemen. Zo zit het als ingrediënt in de Insentials Gut Day.