Le Poivre Noir ou La Piperine

Le poivre noir, provenant de la plante Piper nigrum, est l'une des épices les plus utilisées dans le monde. Les grains de poivre sont les fruits séchés de cette plante et sont connus pour leurs propriétés piquantes. La substance active du poivre noir, la piperine, joue un rôle important dans les caractéristiques uniques de cette épice.

La piperine est le principal composé bioactif du poivre noir et est responsable de son goût piquant. En outre, la piperine est souvent étudiée pour sa capacité à améliorer la disponibilité biologique d'autres substances, telles que certains nutriments et extraits de plantes.

Le poivre noir est obtenu en récoltant les baies non mûres de la plante Piper nigrum. Après la récolte, les baies sont séchées, ce qui leur donne leur couleur foncée caractéristique et leur aspect ridé. Ce processus de séchage concentre également les composés bioactifs présents, dont la piperine.

Le poivre noir provient à l'origine des régions tropicales du sud de l'Inde, où il est cultivé depuis des milliers d'années. Aujourd'hui, il est également cultivé dans d'autres régions tropicales comme le Vietnam et l'Indonésie, qui sont désormais parmi les plus grands producteurs de poivre noir.

La piperine ou le poivre noir soutient l'appétit, la digestion et l'absorption des nutriments. Elle augmente l'efficacité d'autres ingrédients à base de plantes.* Des études (par exemple, Shoba, 1998) montrent que la piperine augmente la disponibilité biologique de la curcumine de 2000%. C'est pourquoi la piperine a également été ajoutée à Insentials Meno Move et Ultra Move.

*Allégation de santé en attente d'approbation européenne.